合肥长丰县蛋糕培训
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合肥
蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥蛋糕培训(合肥蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥长丰县蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
芝士起源故事
芝士，奶酪别称，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
食尚香蛋糕培训优势
1,蛋糕培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,蛋糕培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,蛋糕培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,蛋糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
一、比如什么学校好呀！还有那里需要学徒呀！早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
一、dc
二、材料：低粉一百八十克
黑森林蛋糕由来
2）、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮干净。
一、准备所有材料2· 鸡蛋打进盆里，加入糖粉和蜂蜜，打蛋器高速打发，直到颜色变白，体积膨胀到原来的2倍大；3· 提起打蛋器在面糊上划8字，痕迹不会立刻消失，就是打发好了；4· 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉；5· 拌好的面糊里加入玉米油，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊；6· 搅好的蛋糕糊装进裱花袋，挤进模具里，9分满就可以了；7· 挤好之后轻震模具，排出气泡，顶部撒上少许白芝麻装饰；8· 烤箱提前预热，上下火180℃，送进烤箱中下层，烘烤20分钟左右；9· 时间到，取出烤好的蛋糕，晾凉之后脱模就可以享用了。
二、（1）将白报纸折好放入水果条模型中备用。高筋面粉、糖粉过筛备用。（2）将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。（3）继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细致状。（4）面煳装入作法1模型中，表面撒上杏仁片，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
二、蛋糕需要准备的有鸡蛋3个，糖40克，牛奶10克，低筋面粉30克，油10克，低筋粉40克，ok!准备好了，先把鸡蛋和糖一起用小型的打蛋器打(用手打太累了》，打到用手沾一点并且面糊不会掉下就行，接下来把面粉倒下去一起搅拌均匀，依次加入色和牛奶拉油拌匀。Ok!倒如不锈钢的铁碗(最好是有不锈钢的圈模)里面用烤箱面火与底火200度烤好啦！哇噻！香喷喷的蛋糕就大功告成啦，记得给分啊！打的手好累啊
三、用蛋和糕点做
四、用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了好了
蛋糕培训班的费用大概在2000-10000元之间。根据自己选择的班型不同，学习内容也不一样，学费是有一定区别的，有以下几种不同的类型：1、7天速成班其价格一般是在2000元左右，学习内容包括：面糊类蛋糕、奶泡类蛋糕、戚风类蛋糕;品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。小蛋糕类、松饼类、迷你塔类、泡芙类、果冻等。品种有菊花奶油饼干、美式饼干等。2、半月班的价格约为3500元。除上述品种外，还有咖啡饼干、蛋黄饼干、双色饼干、老婆饼、蝴蝶饼干、无糖饼干、芋头饼干、白云饼干等。3、一个月的班级价格约为5500元，除了以上两点外，还有硬面包、松面包、脆皮面包。品种有菠萝面包、切片面包、酸面包、披萨、奶油甜筒、肉松卷、墨西哥面包等。
宫廷桃酥王学习方式
按照宫廷桃酥王标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
轻乳酪蛋糕配方烤箱130度预热，烤盘里装1cm深的水放烤箱最下层。黄油、奶油奶酪、牛奶、淡奶油隔水加热严创，搅拌到黄油融化即可离水，离水继续搅拌，搅拌至基本没有奶酪颗粒凉至手温。原板奏蛋黄蛋清分离，奶酪糊中加入三颗步讲蛋黄。用蛋抽混合均匀不要过度搅拌。玉米淀粉+牛奶混合成淀粉糊。往蛋黄糊中缓慢加入淀粉糊搅拌均匀。过筛三次以上，蛋清加入柠檬汁细砂糖分三次加入打发至大弯钩。蛋白糊和蛋黄糊述倒留川此始分次混合翻拌均匀，倒入模具，模具底部垫油纸，基洲除烧景术演样营作外面包锡纸防止进水境既度然气。放入烤箱最下层150度20分钟然后转120度/130度50分钟最后160度烘烤5分钟上色。分享另一种水浴法烤盘和的在木味场左诗装水上面放烤架烤盘+烤架一起独海究数房口复放最下层。一般前20分钟可以长到这么高长到这装陈并举铁亮连作年个高度，就要及时降温不然会开裂。
公元前约3000年，随着奶牛被引入欧洲，人类开始专门制作奶酪这种集营养和美味于一身的食品。苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生后的比较早证明，在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。
这个培训费用是1800元，都是能够让你在这里学习三个月，同时能够给你带来独自制作蛋糕的能力，然后你就可以独自开店了。
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饼干怎么做?饼干做法配方?
冷藏酥饼：黄油软化，加入盐，用打蛋器打成奶油状。分三次加入糖粉，充分搅拌，使黄油中裹入大量的空气，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。筛入三分之一的面粉，用刮刀拌匀，然后筛入剩余的面粉，用刮刀切拌均匀。把拌好的面糊分成两份，其中一份加入适量的蔓越莓干。把面糊装入保鲜袋中，揉成面团，排出空气，放入冰箱冷藏一会儿。当面团冷却到容易操作的状态，用保鲜膜包好，整形，然后放入冰箱中冷冻一个小时左右。冷冻好的面团拿出来切片，摆在烤盘里。中间留一些空隙，放入预热170-180度的烤箱里烘烤大约20分钟，表面金黄即可。可可酥饼打发黄油的方法同上。将可可粉过筛一遍，和低筋粉混合均匀后，再次过筛，分两次筛入打发好的奶油中，切拌均匀，搅拌至面团中没有干粉的时候加入杏仁拌匀。面团成型后冷藏，然后整形冷冻，切片。170-180度烘烤20分钟左右出炉。
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。7、将打好的蛋白轻手拌入芝士糊一、属猪的 74岁 给点新意 谢谢
二、做一个大的寿桃蛋糕，最好是鲜奶的，蛋糕要松软的，没有腻的味道，老人很不喜欢，像去年给老人祝寿是定做的上花轿的蛋糕还不错，对了，蛋糕里面就不要加水果了`那样不利于老人的消化
三、可以做个寿星在上面，在用水果搭配一下，好像寿星在果园里，用白果冻做底层
四、做个寿桃的蛋糕。
五、可以做个心型或桃型的，寓意都很不错的
六、有寿桃的，或者有松鹤延年图案的，如果有糖尿病可以选个无糖的
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
